papryka Urfa

Pochodzenie: Kahramanmaraş, Turcja Znana także jako: Isot Papryka Poziom ostrości: ~7 500 SHU Waga: 3 oz / 85 g Unikalne cechy Urfa Biber, znany także jako Isot, to głęboko dymna, niemal czekoladowa płatka chili charakterystyczna dla południowo-wschodniej Turcji. W przeciwieństwie do większości płatków chili przechodzi dwustopniowy proces suszenia na słońcu i „pocenia się” pod tkaniną, co zachowuje naturalne oleje i rozwija bogaty, ziemisty smak. Informacje o pochodzeniu Cybele's Harvest pozyskuje Urfa Biber bezpośrednio od tureckich rolników z Kahramanmaraş, Turcja. Po zbiorach papryki suszy się na słońcu w ciągu dnia, a nocą owija, co pozwala im lekko fermentować i uzyskać charakterystyczny ciemnoczerwono‑czarny kolor oraz miękką, oleistą konsystencję. Profil smakowy Urfa Biber oferuje łagodną ostrość, która buduje się powoli, zbalansowaną nutami dymu, kakao, kawy i suszonych owoców. Jego bujna, niemal rodzynkowa charakterystyka sprawia, że jest idealny zarówno do dań wytrawnych, jak i słodkich — od kebabów i gulaszy po czekoladowe desery. Profil smakowy Dymny • Czekoladowy • Suszone owoce • Ziemisty • Łagodna ostrość 🌿 Gwarancja jednego pochodzenia: Ręcznie wybierane z zaufanych tureckich gospodarstw, importowane w małych partiach dla zapewnienia świeżości.