Formosa Oolong - herbata oolong

• 100% certyfikowane przez USDA (organiczne) • Pochodzenie: Tajwan • Poziom antyoksydantów: wysoki • Poziom kofeiny: niski NAPAR: bogaty, bursztynowy CHARAKTERYSTYKA FILIŻANKI: gładki i lekko słodki; lekko prażony z nutą suchości. HISTORIA: oolong oznacza półfermentowany. Po zwijaniu liście pozostawia się do fermentacji tylko do momentu, gdy brzegi liści zaczynają przybierać brązowy kolor. Następnie herbata jest poddawana obróbce cieplnej, co zatrzymuje proces fermentacji i utrwala interesujący charakter związany z herbatą oolong. Na Tajwanie produkcja herbaty oolong wymaga wysoce wyspecjalizowanych umiejętności w kontroli więdnięcia, oksydacji i obróbki cieplnej. Nawet niewielka zmiana w którymkolwiek z tych etapów nadaje każdej odmianie charakterystyczny aromat, smak, kolor i finisz.