Belen Gualcho | jasno-średnie palenie

Historia pochodzenia: Belen Gualcho to nazwa małej wioski w departamencie Ocotepeque w Hondurasie. Z populacją około 16 000 osób, wieś jest prawdziwym klejnotem położonym wśród honduraskich gór, niedaleko naszych rodzinnych plantacji kawy. Po raz pierwszy natknęliśmy się na tę pyszną kawę, gdy Jesús Mata, lokalny plantator kawy, usłyszał o naszej rodzinnej farmie, Finca Terrerito (Finca T). Jesús był zainteresowany dowiedzeniem się więcej o naszym zaangażowaniu w sprawiedliwe traktowanie rolników i wspieranie społeczności, z którymi współpracujemy, więc postanowił zaryzykować i udać się do Finca T, aby przedstawić się i zaprezentować swoją kawę naszemu zespołowi. Po cuppingu, który zachwycił nasz zespół farmy, nasz dyrektor farmy, Marcial, odbył podróż, aby odwiedzić plantacje kawy w Belen Gaulcho, zobaczyć ich gospodarstwa na własne oczy i zweryfikować stosowanie praktyk zrównoważonych. Dzięki Jesúsowi udało nam się zdobyć tę pyszną kawę od grupy 7 rolników (w tym Jesús), którzy średnio mają po 1–2 akry każdy. Historia palenia: Uprawiana na wysokości 1 700 metrów nad poziomem morza, Belen Gaulcho jest jedną z naszych kaw pochodzących z większych wysokości. Mając gęstsze i bardziej złożone ziarna, eksperymentowaliśmy z różnymi lekkimi profilami palenia, aż trafiliśmy na taki, który pięknie podkreślił wyborne nuty smakowe tej kawy. Belen Gualcho to kawa dla Ciebie, jeśli kochasz kwasowość i złożoność naturalnego smaku w kawie.