Een gedetailleerde gids voor de meest overvloedige en smakelijke eetbare wilde planten in de Pacific Northwest • Overzichten van 40 eetbare planten met geschiedenis, algemene namen en ondersoorten • Gebruiksvriendelijke bron verkent inheemse, niet-inheemse en invasieve planten met gedetailleerde lijsten, recepten en een seizoensgebonden oogstkalender • Kleurenfoto's voor identificatie met gedetailleerde close-ups, evenals contextuele foto's van planten in het wild Een zoekgids die de nadruk legt op de smakelijkste wilde voedingsmiddelen van de regio, Eetbare Planten van de Pacific Northwest is een uitgebreide, effectieve en ethische bron voor iedereen die geïnteresseerd is in wilde voeding. Geschikt voor zowel beginners als ervaren natuurliefhebbers, leert dit boek lezers om 40 van de meest voorkomende wilde planten in de regio te identificeren, te oogsten en te koken. Expert in het zoeken naar voedsel en educatrice Natalie Hammerquist leert lezers niet alleen de meest voorkomende planten te herkennen, maar laat hen ook zien hoe ze bedreigde soorten, evenals giftige en schadelijke planten kunnen vermijden, met behulp van zeer gedetailleerde beelden om identificatie directer en nauwkeuriger te maken. Haar holistische benadering van wilde voeding omvat zowel Oosterse als Westerse tradities, evenals volkskennis, en nodigt mensen uit om relaties met het land aan te gaan en met wederkerigheid en zorg te handelen in onze wilde ruimtes. Planten variëren van bekende lekkernijen zoals brandnetels en groenblijvende bosbessen, tot minder bekende eetbare planten zoals lisdodde, kaasjeskruid, klaverzuring en meer. Recepten omvatten lokale favorieten zoals rozenblaadjesjam, zuringzaadcrackers en slowcooker appelmoes.