Fysiek: geheel Ingrediënt: Gedroogde steranijs Informatie: * Steranijs is de vrucht van de Chinese groenblijvende boom Illicium verum. Het zijn diepbruine stervormige peulen van 1 inch met zes tot acht punten die elk een zaadje bevatten. Hoewel de namen op elkaar lijken, hebben steranijs- en anijszaden niets met elkaar te maken. Steranijs heeft een milde en geurige zoethoutsmaak met zoete en kruidige ondertonen. * Steranijs wordt het meest gebruikt in de Chinese en Vietnamese keuken en is te zien in Chinese 5 Spice en in Vietnamese pho. Hele steranijs wordt meestal gebruikt om smaak te geven aan gestoofde gerechten, soepen en stoofschotels en wordt aan het einde van de bereiding verwijderd, vergelijkbaar met hoe hele laurierblaadjes worden gebruikt.