Biologisch en veganistisch gecertificeerd Jaargang 2021 Vinaria 2** Wie denkt dat wijn en groenten niet samengaan, moet de Urban GV proberen. Grapefruit, limoen, zout en peper, of zelfs mineralen en specerijen, vers, fijn en delicaat. Licht en toch diepzinnig. En hoe haal je de pit uit de Veltliner? Helemaal niet. Zelfs onze makkelijk drinkbare tv heeft peper voor drie. Bovendien sist en kraakt het fruit het zuur. En hij is zo springlevend dat hij zelfs de meest vermoeide geesten weer een been geeft. Locatie en uitbreiding Terraswijngaarden en gebieden op de begane grond. De bodems zijn grindachtig, licht kleiachtig. Onze basis werd tijdens de eerste leescyclus geoogst. Mashtijd: 6 uur Spontaan gefermenteerd Ouderdom van de wijnstokken 30-60 jaar oud Analytische waarden Zuurgraad 5.8 RZ 3,8 g/l De naam „Urban” doet denken aan de wijnheilige