Zwarte knoflook in kruidnagel — zwarte knoflook — geknoeid. Mis dit ongelooflijk heerlijke gerecht niet: delicaat, extravagant en gevuld met umami. Zwarte gefermenteerde knoflook, geproduceerd in de regio Córdoba in Spanje, en wordt gemaakt door middel van een natuurlijk fermentatieproces. Het wordt bereid op basis van de eigen kweek van verse knoflook door de fabrikant, waarbij de zwarte knoflook wordt verkregen door middel van een gecontroleerde temperatuur, vochtigheid en gedurende een geschatte periode. Er zijn geen conserveringsmiddelen of additieven toegevoegd. Dit zorgt voor een karakteristieke en delicate smaak van zoetheid met zoethouttonen, een beetje zuur en een pikante smaak van natuurlijke knoflook.