De Iberische Bellota Presa Plakjes komt van Iberische varkens die exclusief worden grootgebracht en gevoed met eikels en natuurlijke kruiden uit de Dehesa Extremeña. Het is het meest dooraderde deel vanwege het intramusculaire vet, bevindt zich in het beste deel van de lende, tussen de schouder en de nek van de lende, en is zeer sappig, mals en smaakvol. Deze varkens worden geprezen omdat ze in vrije uitloop worden grootgebracht op de uitgestrekte terreinen van de Dehesa Extremeña en worden gevoed met eikels uit het montanera-seizoen. De Dehesa Extremeña produceert een grote hoeveelheid kwaliteitsvolle eikels, waardoor de varkens zich vrij kunnen bewegen en zich uitzonderlijk kunnen voeden in een ideaal klimaat voor hun ontwikkeling.