Kruidenmix in de stijl van de Arabische Golfstaten in 150 g Als we aan veel recepten uit het Midden-Oosten denken, associëren we ze vaak met de Arabische keuken, terwijl het in werkelijkheid de Levantijnse keuken is, die van Libanon, Jordanië of Syrië, maar Golfstaten zoals de VAE, Oman, Saoedi-Arabië of Jemen hebben een andere keuken dan de vorige, maar net zo lekker, pittig en langzaam koken met ingrediënten die zo exotisch zijn als kamelenvlees Deze kruiderij die zoetheid en frisheid combineert, past goed bij deze stoofschotels, zoals Maq'louba of Gouzi, of zelfs bestrooid met dadels, pannenkoeken of Khabees.