Capsicum annuum Netto volumes en gewichten: 50 ml/28 g/0,98 oz Intensiteit op de Scoville-schaal: 6 hete pepers (ongeveer 10.000 US) Ook bekend als Marisol, deze chili-variëteit afkomstig uit de staat Zacatecas in Mexico is een van de meest gewaardeerde en gebruikte in de Mexicaanse keuken. Deze grote chilipeper, die 15 cm breed kan worden, is versierd met een donkerrode kleur zodra hij volledig rijp is. Het wordt ook geteeld in de VS, Peru en Chili. De kruidigheid is licht en onthult aroma's van wilde bessen, en meer houtachtige en kruidachtige tonen die de essentie van dennen, eucalyptus en groene thee oproepen. Vind onze recepten en tips voor gebruik op onze site.