Geactiveerd met water en zeezout om de opname van voedingsstoffen te verbeteren en de verteerbaarheid te verhogen. Het activeren van walnoten houdt in dat ze enkele uren in gezouten water worden geweekt voordat ze worden gedroogd. Dit proces vermindert fytinezuur en enzymremmers, waardoor de opname van mineralen zoals ijzer en calcium wordt verbeterd. Weken verbetert ook de verteerbaarheid door kieming te activeren, wat complexe verbindingen afbreekt en nuttige enzymen activeert. Voedingskundig gezien verhoogt weken de beschikbaarheid van vitamines zoals vitamine E, terwijl de enzymactiviteit wordt verbeterd om de opname van voedingsstoffen te verhogen. Bovendien vermindert het zout de bitterheid van tannines in de schil, waardoor geactiveerde walnoten een zachtere textuur en mildere smaak krijgen, waardoor ze gemakkelijker en aangenamer te eten zijn. INGREDIËNTEN: GEACTIVEERDE Walnoten*. *uit biologische landbouw Binnen 3 maanden na opening gebruiken. Bewaar op een koele en droge plaats. Allergieadvies: kan sporen van boomnoten en sesamzaad bevatten. Voedingswaarden Per 100g Energie 3057 kJ / 741 kcal Totaal vet 72g waarvan verzadigd 8,0g Koolhydraten 1,5g waarvan suikers 1,5g Vezels 6,6g Eiwit 18g Zout 0,45g