Wijnsteenzuur is een belangrijk voedingsadditief dat een scherpere, zuurdere smaak heeft. Er wordt aangenomen dat het een meer bijtende zuurheid heeft dan citroenzuur. Wijnsteenzuur kan ook helpen bij het fixeren van gels of als voedselconserveermiddel in voedingsmiddelen. Wijnsteenzuur is een natuurlijke kristallijne verbinding die het meest voorkomt in druiven en is het belangrijkste zuur in wijn en de component die veroudering en knapperigheid van smaak bevordert. Het wordt ook gebruikt als antioxidant. Glutenvrij Grootte: 90 g/3 oz.