Andouille de Vire Asselot is een heerlijke artisanale specialiteit van Maison Asselot, gelegen in Vire, in Calvados. Elke andouille weegt ongeveer 240 gram, met een kleine mogelijke variatie van 10 gram. Deze andouille staat bekend om zijn kwaliteit en authentieke smaak, die het resultaat is van een traditionele productie die hem tot een essentieel onderdeel van de Normandische gastronomie maakt.