door Nick Weston Hunter Gather Cook Handbook combineert toegankelijke en inspirerende instructies voor het verzamelen, wild- en vuurkoken met meer dan 40 recepten voor het beste wilde voedsel. Deze nieuwe cadeau-editie is bedoeld om de lezer op een vervullend, levenslang pad van culinaire avonturen en doe-het-zelf-voedsel te zetten, en hen te inspireren om de levensstijl van de 21e-eeuwse jager-verzamelaar te omarmen. Met duidelijke gidsen voor het verzamelen van wilde planten en paddenstoelen, en uitgebreide informatie over herten, konijnen, fazanten, patrijzen, houtduiven en eenden, inclusief jagen en slachten, maakt het wilde voedsel toegankelijk en wil het elke vorm van angst wegnemen. Voor lezers die zichzelf al goed onderlegd achten in de manieren van de 21e-eeuwse jager-verzamelaar, hoopt het hun culinaire repertoire uit te breiden en hun experimenten en plezier naar een hoger niveau te tillen. - Bevat methoden voor het maken en koken met vuur, inclusief kleiovens en Zweedse houtkaarsen. - Geïllustreerde slachtgidsen, recepten voor herten, konijnen, duiven, patrijzen, fazanten en eenden. - Advies over het verzamelen, gidsen voor het identificeren van wilde planten en paddenstoelen, recepten voor sauzen, bijgerechten en basisgerechten. Publicatiedatum: 2022 Formaat: Hardback Pagina's: 175 Afmetingen: 8.50(h) x 6.00(b) inches Aantal per doos: 22