Pakket met zwarte knoflook van 4 oz

De rijke zwarte teentjes van Texas Black Gold Garlic zijn gemaakt van witte knoflook, geteeld hier in Texas, dankzij lokale boeren. Hoewel de oorsprong van zwarte knoflook een raadsel blijft, is de natuurlijk gekarameliseerde vorm van de bol in Azië een culinaire delicatesse die ook al jaren als ingrediënt in de Aziatische geneeskunde wordt gebruikt. Black Garlic groeit gestaag in populariteit in de VS vanwege het rijk gelaagde smaakprofiel en vanwege de mogelijke gezondheidsvoordelen. Lokaal geteelde knoflookbollen worden geoogst en vervolgens gedurende één tot twee maanden verwarmd of 'gefermenteerd' op een constante temperatuur, waardoor enzymen en suikers in de knoflook op natuurlijke wijze worden afgebroken. Er wordt niets toegevoegd. De kruidnagels in de flinterdunne schillen veranderen in een zachte, pikzwarte en smeerbare kruidnagel. De smaak wordt een zachte, zoete en verslavende essentie die kan worden gebruikt om een nieuwe, heerlijke twist te geven aan het koken of zelfs puur gegeten kan worden.