Zeezout is de complete gids voor een van de meest alomtegenwoordige ingrediënten in voedsel, terwijl de familie achter het Anglesey's Halen Mon zoutbedrijf ons leert hoe we zout op de juiste manier kunnen gebruiken om onze recepten te laten schitteren. ‘Dit prachtige boek, geschreven door een hele familie over hun gedeelde passie en bedrijf, viert de onvervangbare hartige kant van zout – in zijn meest schilferige en smakelijke vorm. En de recepten zijn ook onweerstaanbaar.’ – HUGH FEARNLEY-WHITTINGSTALL Na 20 jaar bekroonde Halen Mon zeezout te hebben gemaakt, heeft de familie Lea-Wilson een verzameling recepten samengesteld om dit vaak verkeerd begrepen en misbruikte ingrediënt te laten zien. Leren om goed te kruiden is wat een goede kok van een geweldige scheidt. Het gaat niet alleen om hoeveel er wordt toegevoegd, maar ook wanneer deze kristallen worden gebruikt. Pekel, cureer en augurk je een weg door dit boek. Publicatiedatum: 2022 Formaat: Hardback Pagina's: 239 Aantal per doos: 14