Ter ere van de groeiende diversiteit van de zuidelijke keuken toont chef-kok en restaurateur Rob Newton in zijn debuutkookboek het evoluerende culinaire landschap van de regio. Newton benadrukt de diverse zuidelijke keuken, van de varkensvlees en bonen uit de Ozarks tot de schaaldieren uit de Lowcountry en de Cajun-invloed van de Golfkust. Historisch ondergewaardeerde bevolkingsgroepen, zoals tot slaaf gemaakte Afrikaanse koks, Midden-Oosterse gemeenschappen en Koreaanse en Mexicaanse immigranten, hebben bijgedragen aan de zuidelijke culinaire tradities. In dit boek deelt Newton meer dan 125 recepten, van klassieke gerechten zoals varkensschenkel met hominy tot moderne creaties zoals okra met Sichuan-peperkorrels en black-eyed pea falafel. Newton benadrukt de heerlijkheid en eindeloze dynamiek van de zuidelijke keuken. (Dit boek kan een markering met een stift op de boven- of onderrand bevatten en kan lichte tekenen van slijtage vertonen.)