De Tajine - een traditionele oosterse pot die traditioneel door nomadische stammen wordt gebruikt - blijkt uitzonderlijk te zijn voor het behoud van voedingsstoffen bij het bereiden van vlees, vis of groenten op een fornuis of in de oven. In een Tajine wordt het voedsel langzaam in zijn eigen sap gekookt. De ongebruikelijke vorm van het porseleinen deksel bevordert de circulatie van stoom, wat essentieel is voor deze manier van koken en zorgt voor een smaakvolle en exotische ervaring.