Botanische naam: Laurus nobilis Lauriersaus was in de Griekse mythologie een van de attributen van Apollo en werd later het symbool van overwinning en vrede in het oude Rome. In de middeleeuwen werden jonge gekwalificeerde artsen bekroond met lauriertakken, vandaar de Latijnse naam „bacca laurea”. Tegenwoordig is het populair in Europa, vooral in het Middellandse-Zeegebied, waar het in veel gerechten wordt gebruikt. Het bevordert de spijsvertering en vermindert winderigheid. Het neemt ook deel aan de behandeling van griepachtige aandoeningen (hoest, bronchitis, verstopte sinussen, enz.)