Volgens een recente studie van de Centers for Disease Control and Prevention eet slechts één op de tien Amerikaanse volwassenen de aanbevolen dagelijkse portie groenten. Ongetwijfeld nemen nog minder mensen dingen als knolselderij, rapen en rutabagas — het soort wortelgewassen dat vaak genegeerd wordt in een uithoek van de productafdeling, ver buiten het 'eersteklas vastgoed' in de schappen van supermarkten. Dit vegetarische receptenboek laat zien waarom deze en andere beruchte voedingsmiddelen een tweede blik verdienen. Dit gedrukte boekje wordt onafhankelijk uitgegeven en verspreid door Reciwee Press. In tegenstelling tot het tijdelijke karakter van online recepten en feeds op sociale media, biedt het boekje een intieme en overzichtelijke ervaring en kan het een dierbaar aandenken zijn. Dankzij de zadelsteekbinding kan het boekje plat op een aanrecht worden gelegd, zodat het gemakkelijk kan worden geraadpleegd in de keuken. Zestien pagina's. Afmetingen 4,25" x 5,5". Gedrukt op 100 pond tekstpapier.