Uit de populaire Do Books-collectie, de bestverkochte gids voor het bakken van zuurdesembrood voor avondbakkers en weekendliefhebbers. Beschrijving: Een van de oudste maar meest voedzame broden die je kunt maken, zuurdesem heeft alleen bloem, water, zout – en een beetje tijd nodig. Maar wat als tijd het enige is dat je niet hebt? In Do Sourdough onthult Andrew Whitley, een bakker met meer dan 30 jaar ervaring die "de manier waarop we over brood denken heeft veranderd", hoe de langzame fermentatie die essentieel is voor echte zuurdesem kan plaatsvinden terwijl we slapen of aan het werk zijn. Met deze eenvoudige methode kun je dit heerlijke brood thuis maken. Ontdek: * De basisgereedschappen en ingrediënten die je nodig hebt om te beginnen * Hoe je je eigen zuurdesemstarter maakt en ververst * Recepten voor basisbroden, zuurdesempizza, ciabatta, crumpets * Een 7-dagenplan voor het brood dat je niet meteen opeet Perfect voor amateurbakkers, echte broodliefhebbers, liefhebbers van duurzaam leven. Opgericht in 2013, inspireren Do Books tot actie en positieve verandering.