Delicate cucunci in Appelazijn De cucunci, vruchten van de kappertjesplant met de karakteristieke langwerpige steel, zijn een echte delicatesse uit de boerentraditie van Zuid-Italië: knapperig, aromatisch en met een zure toets die ze onweerstaanbaar maakt bij aperitieven of als garnering van salades en visgerechten. Ze inmaken in azijn is een oude traditie die geduld en techniek vereist; vooral het gebruik van appelazijn geeft de kappertjesvrucht een ander aromatisch profiel, minder scherp en ronder; een delicatere variant met een zachtere zuurgraad en fruitige tonen die goed samengaan met de natuurlijke ziltigheid van de cucuncio. Onze cucunci worden uitsluitend geoogst in een natuurlijke kappertjesplantage die wij bezitten op het platteland van Ostuni, de hoofdstad van de Alto Salento; een plek waar de planten hun ideale rotsachtige habitat hebben gevonden, zich voortplanten en weelderig groeien, ver weg van wegen, asfalt en smog. Bovendien sluit onze Bio-Natural Farming het gebruik van chemische producten uit, zelfs die nog zijn toegestaan in biologische landbouwpraktijken (koper, cadmium, zwavel, enz.), met als doel ons consumenten en onze kinderen echt gezonde, veilige en milieuvriendelijke producten te garanderen. Voedselveiligheid: ➡ 100% gecontroleerde keten - van Veld tot Tafel ➡ Zonder pesticiden, fungiciden en was ➡ Zonder conserveermiddelen, kleurstoffen of chemische zoetstoffen ➡ Glutenvrij Eigen Productie - Oogst 2025 Netto uitgelekt gewicht