Nigella is een zaad, afkomstig uit Zuid-Zuidwest Azië, dat als specerij wordt gebruikt in India, Bengalen en rond de Middellandse Zee. Nigella heeft een smaak die lijkt op geroosterde ui. Voeg nigella toe aan naanbrood, strooi het over gebakken zoete aardappel of probeer het droog te roosteren en toe te voegen aan een groenteroerbak of een salade.