In de beker Twee spekeieren, snel, twee spekeieren! Dit lijkt de beker van deze spectaculaire Honduras Black Honey te schreeuwen. Rijk, vlezig, intrigerend en vol nuances. In het begin, wanneer warme koffie, vers gebrouwen, samengevoegd tot een harmonieus geheel, dan als de temperatuur daalt, blijken ze heel verschillend te zijn: op een dichte laag licht gezouten karamel lagen ze in golven, dan de sinaasappels en gekonfijte mandarijn, en een geurige koekjesgeur. Totdat alles verenigd is in de lange afdronk van de mond gemaakt van zeer zoete, elegant fruitige melkchocolade. cultivars Deze micropartij is een echte zeldzaamheid: een monocultivar van alleen Red Catuaì, een variëteit die (samen met zijn naaste relatieve Gele Catuaì) het Hondurese grondgebied bijzonder geschikt is.