Ons komijnzaad is afkomstig van de wereldberoemde boerderijen van Unjha, Gujarat. Komijnzaad wordt voornamelijk gebruikt waar zeer gekruid voedsel de voorkeur heeft. Het komt voor in de Indiase, Oosterse, Midden-Oosterse, Mexicaanse, Portugese en Spaanse keuken. Het is een ingrediënt van de meeste currypoeders en veel hartige kruidenmengsels. Het geeft een hapje aan gewone rijst en aan bonen en cakes. Kleine hoeveelheden kunnen nuttig worden gebruikt in gerechten met aubergine en bonen.