De MANG heeft de bladvorm van een Japanse klassieker en valt vooral op door zijn nogal ongebruikelijke uiterlijk voor de Europese markt. Zelfs de Japanse versie van het mes geeft aan dat het het beste wordt gebruikt: sashimi betekent in vertaling vis. Dankzij de ongebruikelijke vorm is MANG ideaal voor het fileren van rauwe vis. Met oefening is het mogelijk om heel subtiel, gecontroleerd en slijtagevrij te snijden. Met een langzame snede kunnen flinterdunne resultaten worden behaald - zelfs van ham of gebraden vlees. Veel van onze klanten hebben ons zeer positieve feedback gegeven over dit model. Zoals verwacht snijden ze minder sushi maar waarderen ze het als fileer- en vleesmes. De zeer ongebruikelijke look is voor velen ook een stimulans om te kopen. Met een totale lengte van bijna 36 cm is de MANG erg indrukwekkend en weet hij indruk te maken.