Chiodini-paddenstoelen, zorgvuldig geplukt en geselecteerd en amberkleurig, met hun uitstekende en aromatische smaak, zijn ideaal als bijgerecht bij vlees in de winter. Ze kunnen ook worden gebruikt om pizza's te vullen, bij vleesgerechten of om ze op sneetjes geroosterd brood te leggen voor smakelijke bruschetta en heerlijke hapjes.