Rozemarijn is een groenblijvende struik, een eeuwenoude medicinale en aromatische plant die inheems is in het Middellandse Zeegebied en de voorkeur geeft aan kalkrijke, zonnige locaties. Rozemarijn is een typische garrigue- en maquisplant, maar wordt ook als specerijplant geteeld. In de oudheid was rozemarijn opgedragen aan Aphrodite en symboliseerde loyaliteit. Rozemarijn maakte deel uit van het beroemde „Hongaarse water”, een van de oudste parfums. Het maakt deel uit van de kruidenmix „Herbs of Provence” en is een belangrijke grondstof voor parfumerie, cosmetica en farmacie.