Het is een Asturische boon die even exclusief als uitstekend is. Klein en plat, deze boon dankt zijn naam aan zijn prachtige smaragdgroene kleur. We maken onze biologische peulvruchten altijd met grondstoffen van nationale oorsprong (Spanje) en op een zeer ambachtelijke manier en dat is te zien: zeer zacht, de schil is niet merkbaar, de smaak is natuurlijk en helder voor peulvruchten en alleen peulvruchten. Als je onze peulvruchten eenmaal hebt geprobeerd, wil je geen andere. Peulvrucht gemaakt zonder toevoegingen, we voegen alleen water en zout toe uit de bron van de Pyreneeën, uit Salinas de Oro (Navarra), met biologische certificering.