Alleen geproduceerd met 100% Iberische varkensreuzel. Gezouten met de eeuwenoude methode van droog zouten, wordt deze reuzel langdurig gemasseerd en op smaak gebracht met een mix van kruiden en aroma's. Door de lange verwerking met de hand en het zouten kunnen de aroma's doordringen en het vlees op smaak brengen. Pas na deze lange periode kun je alle smaaktonen van de langzame verwerking vastleggen.