rocky's matcha is verheugd om onze kenmerkende blend van houjicha aan te bieden van de bekroonde, vijfde generatie theeboer, de heer Kiyoharu Tsuji. Houjicha—direct vertaald in het Japans als 'geroosterde thee'—is een soort groene thee die bekend staat om zijn rokerige, nootachtige smaakprofiel en licht- tot donkerbruine uiterlijk. Beide unieke eigenschappen zijn het resultaat van een even onderscheidend bereidingsproces: Theebladeren en twijgen worden langzaam geroosterd in een porseleinen pot boven een houtskoolvlam voordat ze tot poeder worden gemalen. Het roosteringsproces geeft houjicha zijn kenmerkende aroma en uiterlijk, terwijl het het cafeïnegehalte vermindert, waardoor het een mild alternatief is voor andere groene theeën. Onze kenmerkende houjicha gebruikt stelen en bladeren van Tsujiki's tencha en wordt langzaam geroosterd op een relatief lage temperatuur om de smaak en smaak van de thee te behouden. + Houjicha + Regio: Uji, Japan + Netto Gewicht: 20g