Granaatappelmelasse is een must in de keuken van het Midden-Oosten, het wordt gebruikt als azijn. Het sap van zeer rijpe granaatappels wordt langzaam gekookt, waardoor het een heerlijke zoetzure siroop wordt. De fruitige en samentrekkende smaak sublimeert zoete en hartige gerechten, vlees- of vismarinades, sauzen (gekarameliseerd) en vinaigrettes (in plaats van balsamico). 100% natuurlijk zonder suiker, zonder toevoegingen, zonder gluten.