Cheesella - Pasta Filata Buffel en Koe - 620 g

Originele Campaanse kaas met gemengde pasta filata van buffel- en koemelk, geproduceerd door een kaasmaker-veehoeder uit Campanië. De combinatie van de twee melksoorten creëert een ongelijkmatige, melkachtige pasta met uitgesproken boterachtige tonen die hem herkenbaar en zeer veelzijdig maken. Uiterlijk: Licht strogele pasta, ongelijkmatig door de verschillende aanwezige pasta’s. Huid geelstrogeel. Smaak: Melkachtig, aanhoudend, met boterachtige tonen en lichte buffeltonen. Combinaties: Witte wijnen of lichte bieren, rode tomatenjam, roggebrood, ambachtelijke grissini. Technische fiche: Melk: Buffel- en gepasteuriseerde koemelk | Bereiding: Ambachtelijk | Pasta: Filata | Zouten: Droog | Rijping: Minimaal 10 dagen | Vetten: 27% v.v.g. | Regio: Campanië Ideaal voor: Specialty-klanten met interesse in Campanië, alternatieve voorstellen voor mozzarella, thematische Campaanse kaasplanken.