Onze walnootolie wordt geperst uit geschilde, onbehandelde walnoten. Het smaakt, nauwelijks verrassend, nootachtig en is licht krassend op de afdronk. Het bevat veel vitamines en heeft een zeer uitgebalanceerd vetzuurprofiel. Vanwege het hoge gehalte aan onverzadigde vetzuren mag het niet te hoog worden verwarmd (tot 120 graden). Walnotenolie is een uitstekende saladeolie.