Bruine jasmijnrijst is een van nature aromatische langkorrelige rijst die aanvankelijk alleen in Thailand werd verbouwd. Delicaat geurig, deze rijst kookt zacht met een van nature lichte smaak. Het heeft de neiging een luchtige textuur te hebben in plaats van zacht en klonterig wanneer het gekookt is. Een kopje bruine jasmijnrijst bevat 88% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid mangaan en is rijk aan vezels en eiwitten.