Oorsprong: Guatemala, regio Acatenango. Kwaliteit: specialty koffie - 100% Arabica Score: + 82 punten Botanische variëteit(en): Bourbon, Caturra, Catuaí, Pache en Typica Hoogte: tussen 1200m en 1800m Oogst: oktober tot maart Verwerking van groene koffie: gewassen en aerobe fermentatie Smaaknotities: cacao, rijp fruit ___ Bij GUS selecteren we eersteklas koffies, dit zijn de specialty koffies. Om deze benaming te verkrijgen, worden de koffies na de oogst beoordeeld op verschillende criteria (de smaken, het lichaam, de afwezigheid van defecten, ...) en moeten ze een score > 80 punten/100 behalen. Ze worden door de producent tegen hogere tarieven verkocht en bieden de consument de garantie van een uitzonderlijke kwaliteit in de kop!