Gemaakt door Tenuta I Giardini de Castello. Het is een gelimiteerde oplage afkomstig uit een unieke wijngaard, tussen het kasteel van Conegliano en de stad. 43% helling, historische wijngaarden, 100% handgemaakt. Chemische behandelingen worden tot een minimum beperkt omdat ze door het microklimaat bijna overbodig zijn. Het was een gok op de kwaliteit van de wijn en we hadden gelijk. De restsuiker is 0 gr/l en dankzij de charmat-productiemethode is de aanbevolen gemiddelde levensduur van het product 18/20 maanden in vergelijking met de traditionele periode 12/14. Het is vergelijkbaar met een Cartizze Prosecco Superiore. Prosecco Superiore Mani Sagge Tenace Extra Brut is de nieuwe geweldige Mani Sagge-wijn.