Kikkererwten, algemeen bekend als kikkererwten, hebben een heerlijke nootachtige smaak en een romige textuur. Kikkererwten bieden een geconcentreerde bron van eiwitten die het hele jaar door in verschillende gerechten kan worden genoten. Een zeer veelzijdige peulvrucht, ze zijn een bekend ingrediënt in veel Midden-Oosterse en Indiase gerechten zoals hummus, falafels en curry's. De meest voorkomende kikkererwten zijn te zien bij saladebars.