Kleine anthologie van pasta

Kleine anthologie van pasta is precies wat het beweert te zijn: een compact en licht geïllustreerd compendium dat niet pretendeert de eeuwige strijd tussen gladde en geribbelde pasta op te lossen, maar dat orde schept in de oude discussie tussen cappelletto en tortellino en een overzicht biedt van industriële productiemethoden, gemeten in vormen, plaatsen en gebeden. Tussen spaghetti, spaghettini, vermicelli en bucatini is pasta geen exacte wetenschap, maar een culinaire anarchie van een volk van macaroni-eters. Oorspronkelijk afkomstig uit de kleine provincie Siracusa, maar sinds 2016 gevestigd in Catania, is Asia Sabatelli een ontwerper met een klassieke opleiding, die zich bezighoudt met redactionele grafiek. Haar onderzoek richt zich op de hybridisatie tussen analoog en digitaal, alternatieve druktechnieken en de theorieën van ethiek in design. Sinds 2023 is ze medeoprichter van pappapane, een collectief met een redactionele inslag dat actief is in de sector van sociaal design en evenementen van co-creatie organiseert, samen met kleine onafhankelijke culturele entiteiten en professionals uit elke sector.