Onze pasta wordt geproduceerd met durumtarwe die rechtstreeks door het bedrijf wordt geteeld. De enige gebruikte ingrediënten zijn griesmeel en water. We gebruiken ronde bronzen matrijzen en drogen de Square Spaghettoni bij temperaturen van min. 36°C en max 46°C gedurende 44 uur. Ze zijn 260 mm lang en hebben een vierkant gedeelte met een zijde van 2,4 mm. De kooktijd is 12-14 minuten.