Gebreide Lyon rosette in traditioneel rood net

Onze gebreide Lyon rosette is zo populair dat we besloten hebben deze ook te maken in een traditioneel rood net. Het moet gezegd worden: hangend aan een mooie haak in uw keuken is het een echt plaatje! In deze glamoureuze uitvoering, gewikkeld in een fraai katoenen net, is Maison Cisson's Rosette de Lyon als de Sharon Stone van de charcuterie in avondkleding op het filmfestival van Cannes. Een korte geschiedenis van de echte Lyon rosette: Van boerenafkomst, heeft de rosette de eigenschap geperst te zijn in een hoes waarvan de diameter afneemt. De vorm is dus licht taps toe. Vervolgens wordt deze gefilterd en gedurende twee tot drie maanden gedroogd. De rosette dient bewaard te worden in buitenlucht op een schone, droge plaats, beschermd tegen zon en zonder extreme temperaturen. Echter, met die van Maison Cisson zijn al deze bewaringseisen overbodig.