Rijstzuurdesem - Glutenvrij - 3 zakjes van 20 g

Molino Rossetto rijstzuurdesem is een glutenvrije gedroogde zuurdesem, gemaakt van rijstmeel in plaats van tarwe. Het is ideaal voor het maken van brood, focaccia en pizza, maar ook voor desserts. De zuurdesem werkt op het deeg door het fermentatieproces via melkzuur te bevorderen, wat de verwerkbaarheid verbetert. Het verhoogt de bewerkbaarheid van het deeg, de smaak, de weerstand tegen lange rijsprocessen en de houdbaarheid. Daarnaast verbetert het de smaak, het bewaren, de uiteindelijke presentatie van het brood en de consistentie van het kruim. Ingrediënten: gedroogde zuurdesem van 70% rijstmeel, droge gist (brouwersgist) 30%.