Biologische kruiding - Lavendel

Lavendel, ook bekend als alfazemas, is een prachtige sierplant die bijen aantrekt en een honing met een aangename smaak produceert. Bekend vanwege zijn rustgevende eigenschappen, is lavendel uitstekend geschikt bij slapeloosheid, voor het zenuwstelsel en tegen hoofdpijn. Daarnaast wordt het ook gebruikt bij hoest en astma. Lavendel is zeer effectief voor wondgenezing en het verzachten van insectenbeten. De bloemen kunnen vers of gedroogd worden gebruikt, maar met mate vanwege het sterke aroma dat bij overmatig gebruik bitter kan zijn. Bij zoete gerechten moeten de bloemen samen met suiker fijn worden gemalen, zodat de aromatische oliën goed worden opgenomen.