Vin de France - Droog wit 2021. Biologische wijn sinds 1963. Druivensoorten en grond: Mengsel: 30% semillon — 40% sauvignon — 30% muscadelle. Kleiachtige leemgrond — Leeftijd van de wijnstok: 20 jaar. Vinificatie en veroudering: Voorzichtig pneumatisch persen. Alcoholische en malolactische gisting in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur (17 — 18°C). Combinaties van proeverij/eten en wijn: Sardinerillettes, pittige guacamole, oesters, schelpen, tapas, viscurry en verse geitenkaas. Bediening: serveren bij 9 - 10°C. Opslag: 2 tot 3 jaar. Alcoholgehalte: 12,2%. Totaal zwavelgehalte: niet gedetecteerd. Suiker: 0,2 g/l. Capaciteit: 750 ml.