Walnoten zijn een uitstekende bron van omega 3-vetzuren, waardoor ze een perfecte aanvulling zijn op vegetarische en veganistische diëten. We kopen de beste, echt rauwe, gecertificeerde biologische walnoten, die we lang weken in een zoutoplossing van gefilterd water en Mountain Spring Salt. Dit activeringsproces minimaliseert of elimineert enzymremmers, fytaten (fytinezuur), polyfenolen (tannines) en goitrogenen (die allemaal door Moeder Natuur zijn toegevoegd om te voorkomen dat de kostbare zaden worden gegeten en verteerd). Ons zachte droogproces (bij temperaturen onder 47ºC) zorgt ervoor dat de noten in hun voedzame, rauwe staat blijven. Met onze niet-gearomatiseerde geactiveerde walnoten kunt u het verschil dat het activeringsproces maakt volledig waarderen. Voor activering hebben walnoten een nogal bittere nasmaak, die na activering volledig verdwijnt en een echt romige noot achterlaat!