Categorie: Vin de France Druivensoort: 100% Chardonnay Geologie: klei-kalkrijke bodems Kweek: houtachtig KNOWHOW Oogst: De druiven worden in september vers geoogst, meestal op volle rijpheid. Vinificatie: Na langzame persing wordt de most in roestvrijstalen tanks gedaan en vervolgens vindt de gisting op een gecontroleerde temperatuur plaats gedurende tien dagen. Wanneer de gisting is voltooid, rijpt de wijn vervolgens enkele maanden in hout voordat hij wordt gebotteld. GEUR- EN SMAAKSTOFFEN Proeverij: Een lichte lichtgouden jurk. In de neus zijn er geuren van citrus en tropisch fruit. In de mond is de wijn gastronomisch en vol finesse met een vleugje zuurgraad die typerend is voor grote witte wijnen gemaakt van de Chardonnay-druivensoort. Combinatie van eten en wijn: Schaaldieren, vis, asgrauwe geitenkaas Gebruikstemperatuur: tussen 10 en 12°C Verouderingspotentieel: Drink jong of kan tot 3 jaar worden bewaard in goede bewaaromstandigheden.