ERMES VOLKORENRIJST (ROOD) 500 g

De rode volkorenrijst Ermes van Oltresole is een ambachtelijk Italiaans product, ontstaan uit het kruisen van zwarte venere rijst met hoogwaardige indica-rijst. Net als venere rijst krijgt deze rijst zijn kenmerkende kleur door antioxidanten (anthocyaninen) die in de langwerpige, knapperige korrel zitten. De geur doet denken aan versgebakken brood. De iets minder intense kleur dan venere rijst komt door een ander type anthocyaninen, niet door een lagere concentratie. Deze rijstsoort heeft een kooktijd van ongeveer 40 minuten en verrast qua smaak wanneer hij wordt gekookt en op smaak gebracht met bijvoorbeeld goede olijfolie of tomatensaus. Ook vormt hij een mooie combinatie met een frisse gemengde salade. De kwaliteit van deze rode volkorenrijst is vooral zeer geschikt voor het bereiden van overheerlijke bijgerechten of smaakvolle zeevruchtenrisotto.