Bescherm jezelf tegen mineralentekorten Meer informatie Wist je dat we vandaag aanzienlijk MEER voedsel moeten eten om dezelfde voedingsstoffen binnen te krijgen die onze ouders in het verleden kregen? Het is triest maar waar. Overmatige landbouw, kunstmest en het ontnemen van voedingsstoffen om bewerkte voedingsmiddelen te maken, betekent dat voedsel — zelfs vers fruit en groenten — niet meer is wat het vroeger was. „Overheidsgegevens uit zowel Amerika als het Verenigd Koninkrijk hebben aangetoond dat de concentratie en het bereik van essentiële voedingsstoffen in de voedselvoorziening de afgelopen decennia zijn gedaald, met dubbelcijferige dalingen van ijzer, zink, calcium, selenium en andere essentiële voedingsstoffen in een breed scala aan voedingsmiddelen.