De authentieke smaak roept de zon en de smaken van de Middellandse Zee op. Gemaakt van Menton-citroenen. De ingrediënten zijn beperkt tot citroenen, witte suiker en alcohol. Het formulatieprincipe volgt de principes van Soleia Nice, namelijk het aroma van de vrucht in zijn geheel en op een intense manier uit te drukken. Het onderscheidt zich van andere limoncello's door het gebruik van citroensap in de bereiding. Bij het proeven onthult het alle nuances van de citroen, minder zoet dan vergelijkbare producten, en heeft het een alcoholpercentage van 36,66% vol. De kwaliteit van de gebruikte citroenen is te danken aan een volledig biologische productie en lokale vakkennis. De citroen-Spritz, bereid met de Limoncello Soleia Nice, is een verfrissende en ideale drank voor de zomer.