De belangrijkste rijstproducerende gebieden zijn de provincies Vercelli, Novara en Pavia, waar rijst wordt gebruikt voor talloze bereidingen: de Zuppa Pavese is een van deze recepten. Combinaties: Het bijzondere van deze soep is het ingrediënt prei, dat het zeer geurig maakt, bijzonder zoet, met een ronde en karaktervolle smaak. Geconsumeerd goed warm met een royale strooiing van Parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie, zwarte peper en een goed glas Bonarda uit de Oltrepò Pavese, voldoet het zelfs aan de meest veeleisende fijnproever. Ingrediënten: Carnaroli Classico volkoren rijst (50%), (erwten, wortel*, cannellinibonen, rode adzukibonen, rode bonen, zwarte ogen bonen, prei*. (in variabele verhouding)(50%)). *Ingrediënt (gedroogd/gevriesdroogd). GEPRODUCEERD IN EEN FABRIEK DIE GEBRUIKT: SELDERIJ, SESAMZAAD, MOSTERD, SOJA. Voedingswaardeverklaring per 100 g: Energie: 348 kcal / 1467 kJ Vetten: 2,1 g - waarvan verzadigde vetzuren: 0,2 g Koolhydraten: 63,0 g - waarvan suikers: 5,0 g Vezels: 12,0 g Eiwitten: 13,2 g Zout: 0,1 g Bereiding: • In de pan: laat de gewenste hoeveelheid bereiding ten minste 8 uur weken, spoel af en doe het in een grote pan; voeg 700 ml water toe per 100 g product, breng aan de kook en kook 45/50 minuten op laag vuur, voeg indien nodig heet water toe, zout naar smaak. • In de snelkookpan: de kooktijd en de hoeveelheid water worden gehalveerd. Kooktijd en porties: 45-50 minuten; dosis voor 6 personen. Bewaring: bewaar op een koele en droge plaats, de houdbaarheidsdatum staat op de verpakking.